J'ai voulu changer un peu que notre pain traditionnel, du coup, j'ai fais des baguettes.. Bon c'est vrai que visuellement, elles ne ressemblent pas à celles que vous trouvez en boulangerie, mais elles sont toutes aussi bonnes.

Je vous partage la recette, et vous dites-moi ce que vous en pensez ?

Ingrédients (pour 3 baguettes) :

- 500 grammes de farine

- 350 ml d'eau tiède

- 1 sachet de levure de boulangerie, ou 20 grammes de levure fraiche

- 7 grammes de sel

Préparation :

Mettre l'eau et la levure dans la cuve de votre robot.

Rajouter la farine et le sel (Attention, le sel ne doit pas toucher la levure, sinon ça ne fera pas gonfler la pâte).

Puis pétrir, jusqu'à obtention d'un boule homogène.

Mettre un torchon dessus, et laisser la doubler voire tripler de volume.

Lorsque le pain a doubler à votre convenance, mettre de la farine sur le plan de travail et dégazez la pâte. Faites 3 pâtons de même poids, et les mettre en forme de baguettes.

ATTENTION, pour faire ces baguettes, il faut absolument avoir les moules adéquates...

Les laisser environ 30 minutes pour qu'elles double de volume (environ), puis passer un cout de couteau sur toute la longueur.

Préchauffer le four à 220°C, avec un ramequin d'eau, pour qu'il soit au bain marie. Puis enfourner environ 20 minutes à chaleur tournante. Au bout de ces 20 minutes, augmentez votre température à 260°C, pour qu'elles puissent dorer sur le dessus, pendant 10 minutes.

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille, et déguster.

Vous pouvez très bien les manger soit chaude, ou tiède ou même froide, selon vos goûts....

A bientôt pour une prochaine recette, et n'hésitez pas à vous abonner.

Recettes des baguettes

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