Il y a quelques temps, j'avais fais une quiche aux épinards et aux chèvres, et j'ai omis de vous noter la recette. Alors la voici.....

Ingrédients :

- Une pâte feuilleté (perso je ne l'a fais pas c'est beaucoup trop de manipulation)

- Des lardons (250 grammes suffisent)

- Epinards (vous les trouvez en sachet en supermarché)

- Des tranches de chèvre

- 3 oeufs,

- Du lait

- De la crème fraiche

Préparation :

Pour commencer, il faut éplucher et égoutter les épinards, puis les faire suer dans une grande casserole, puis les égoutter à nouveau, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau..

Préchauffer votre four à 200°C, puis étaler votre pâte dans le moule, mettre du papier cuisson et des légumes secs (que vous n'utilisez JAMAIS), puis incorporer la pâte au four environ 10-15 minutes.

La retirer du four, et le papier cuisson.

Faites blanchir les lardons : Pour cela, mettre les lardons dans une casserole avec de l'eau, et les faire cuire. Dès qu'il y ébulltion, les retirer, les égoutter en les rinçant.

Dans votre moule à quiche, mettre les lardons, et les épinards.

Faites votre appareil à quiche : mélanger des oeufs, avec du lait, et rajouter autant de crème que de lait, puis assaisonnez à votre goût. Puis incorporer l'appareil dans votre moule. Mettre les tranches de chèvres dans votre moule.

C'est aussi simple que ça, il n'y a plus qu'à enfourner, environ 40 minutes à chaleur tournante. Dès que vous voyez que ça dore, vous pouvez retirer la quiche du four.

A déguster soit tiède ou froid, avec une bonne salade, c'est très bon. En tout cas, chez moi tout le monde a aimer.

Dites-moi en commentaire votre ressenti, ou des idées pour éventuellement l'améliorer si besoin.

Quiche aux épinards et chèvre

Partager cet article